Des idées de recettes de gratin dauphinois et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Voici un plat gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous le monde. Personnellement j’aime bien modifier les plats traditionnels et leur rajouter des légumes. Je trouve que cela passe mieux pour les enfants ou les personnes qui n’aiment pas trop les légumes.
Pour ce gratin dauphinois, j’ai décidé d’ajouter des légumes d’hiver à savoir du panais et des carottes, je n’ai pas précuit les légumes et les pommes de terre et le résultat était très satisfaisant car les légumes avaient la même cuisson.
Normalement, il n’y a pas de fromage dans le gratin dauphinois mais j’ai choisi de mettre de la fourme d’Ambert qui se marie très bien avec le panais. Vous pouvez également mettre du comté, du bleu ou même le fromage de votre choix.
Je vous propose un gratin de carottes, pommes de terre et lardons pour changer un peu du traditionnel gratin dauphinois, trop bon ! Ça change un peu et on en profite pour faire manger des légumes aux enfants.
Redécouvrez ce légume oublié qu'est le topinambour !
C'est un plat gourmand, savoureux, le croquant et le fondant vous donnent rendez vous dans cette recette revisitée aux couleurs automnales.
Vous pouvez changer les carottes pour des courgettes et tomates comme dans mon gratin de légumes au mascarpone ou mon gratin dauphinois de courgettes. Selon les saisons, vous pouvez mettre aussi utiliser brocolis, aubergines, épinards, potimarron, etc.
Voici une recette toute simple, rapide et économique à faire : filet de porc, sauce alsacienne au Riesling, accompagné d'un gratin dauphinois.
Voir toutes les recettes de gratin dauphinois
Voir toutes les recettes de carottes
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1